Борщ с капустой и картофелем
Ингредиенты
- свёкла - 200 гр.
- капуста белокочанная - 100 гр.
- картофель - 100 гр.
- морковь - 40 гр.
- лук репчатый - 40 гр.
- бульон - 2,5 л
- томат-пюре - 25 гр.
- маргарин - 2 ст. ложки
- сахар - 1 ч. ложка
- уксус 3%-й - 1 ст. ложка
- соль
- перец горошком
- лавровый лист
Способ приготовления
Свёклу нашинкуйте соломкой, сбрызните уксусом и обжарьте на части маргарина. Добавьте сахар, томат-пюре, немного бульона и тушите 20 минут. Морковь и лук нашинкуйте соломкой и спассеруйте на оставшемся маргарине. В кипящий бульон положите нашинкованную капусту, доведите до кипения, добавьте нарезанный брусочками картофель и варите 15 минут. Затем введите свёклу, пассерованные овощи, соль, специи и варите до готовности ещё 10 минут. Подавайте со сметаной.