Рулет из судака

Ингредиенты

филе судака с кожей без костей - 500 г, лук репчатый - 1 головка, яйца вареные - 2 шт., молоко - 1 стакан, зелень петрушки - 1 пучок, мука пшеничная - 2 ст. ложки, сливочное масло - 2 ст. ложки, растительное масло - 3 ст. ложки, мускатный орех молотый - 1 щепотка, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Филе рыбы положите на доску кожей вниз и срежьте мякоть с кожи. Лук порубите и спассеруйте на растительном масле. Яйца и зелень петрушки порубите. Филе пропустите через мясорубку. Для соуса муку спассеруйте на сливочном масле, влейте молоко, добавьте мускатный орех, соль и варите соус до загустения. Для фарша измельченное филе соедините с пассерованным луком, рублеными яйцами, зеленью, молочным соусом, посолите, поперчите и перемешайте до получения однородной массы. Фарш сформуйте в виде батона. На фольгу положите кожу рыбы, сверху — фарш, оберните кожей, затем фольгой. Батон запекайте 30 минут при 200 °С, охладите. Батон освободите от фольги, нарежьте ломтиками. При подаче ломтики батона выложите на блюдо. Оформите зеленью. Гарнируйте зеленым горошком и ломтиками вареной моркови.

Оставить отзыв

Салат "Глория"

Курица, запеченная (Духовка)

Совет еще

Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой, пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)