Помидоры, фаршированные рыбным салатом

Ингредиенты

Рыба 200 гр. Помидоры 8 шт. Картофелины 2 шт. Огурец свежий 1 шт. Яйцо вареное вкрутую 2 шт. Майонез 150 гр. Листья салата по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбу без костей и кожи отварить, нарезать мелкими кусочками. Вареный картофель нарезать мелкими кубиками, также нарезать очищенный от кожицы свежий огурец. Белок яиц отделить от желтка; белок нарезать кубиками, желток протереть через сито.
Все продукты осторожно перемешать и заправить майонезом (желток оставить для посыпки). Промытые в холодной воде зрелые крепкие помидоры освободить от плодоножки и вырезать часть мякоти с семенами. Нафаршировать их салатом, сверху посыпать протертым желтком. В блюдо положить салат, а поверх него помидоры.