Многие сорта огурцов - прекрасное сырье для консервирования. По величине их делят на: * пикули (3-5 см), * корнишоны (5-7 и 7-9 см), * зеленцы (не более 12 см). Огурцы тем ценнее, чем они меньше. Органические кислоты обуславливают освежающий вкус огурцов, а эфирные масла - их аромат. Из сладких сортов стручкового перца в домашних условиях можно приготовить большой ассортимент консервов. Немного перезревшие плоды светло-зеленой, темно-зеленой и желтоватой окраски лучше использовать для фарширования, а более яркой окраски - для приготовления салатов и маринадов. Семена рекомендуется удалять.
Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Яйцо, Огурец, язык, Майонез, Соль
Яйцо, Помидоры, Лук-порей, Икра красная, Огурец, Сметана, Сливочное масло, Укроп
Лаваш, Лимон, Помидоры, Огурец, Кинза, Зеленый салат, Растительное масло, Тмин, Соль
лук зеленый, Огурец, Яйцо, Сметана, Зелень укропа, Соль
Яйцо, Огурец, Репчатый лук, сыр твердый, Майонез, Уксус, Соль, Перец молотый
Хлеб, Сливочное масло, Сельдь, Зеленый салат, лук зеленый, Яйцо, Огурец
яблоки (кислые сорта), Кефир, Сметана, лук зеленый, редис, Огурец, Соль
Огурец, Помидоры, Болгарский перец, Маслины, Лимон, Брынза, Зелень петрушки и укропа
Маринованные грибы, Рис вареный, Помидоры, Сыр, Огурец, Майонез, Зелень, перец