Суп с уткой и грибами
Ингредиенты
- филе утки - 200 гр.
- окорок сырокопченый - 100 гр.
- грибы сушеные - 20 гр.
- корень сельдерея - 1 шт.
- лук репчатый - 1\4 головки
- вода - 5 стаканов
- имбирь молотый - 1\2 ч. ложки
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Грибы замочите в холодной воде на 1 час, отварите, откиньте на дуршлаг и нарежьте соломкой. Филе утки залейте водой, добавьте нашинкованный соломкой сельдерей, посолите и варите до готовности. Филе выньте, обсушите, нарежьте соломкой. Окорок залейте кипятком, прогревайте 2-3 минуты, обсушите и нарежьте соломкой. Грибы соедините с филе, окороком, сельдереем, рубленым луком и имбирем. Залейте горячим утиным бульоном и дайте супу настояться 15 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Если горох варить с добавлением нескольких щепоток мака, то готовый суп приобретет привкус копченого мяса.