Хрустящий сыр с вишнёвым соусом
Ингредиенты
- сыр - 150 гр.
- мука пшеничная - 15 гр.
- яйцо - 1 шт.
- хлебные крошки (свежего белого хлеба) - 40 гр.
- хлеб - 1 чёрствый кубик
- вишня консервированная в собственном соку - 1 банка (225 гр.)
- крахмал - 1,5 ч. ложки
- сахар - 2 ч. ложки
- масло растительное для фритюра
- зелень укропа (веточки) для оформления
Способ приготовления
Разрежьте сыр на четыре равные части. Обваляйте в муке и стряхните крошки. Обмакните во взбитое яйцо, дайте стечь излишкам, затем хорошо обваляйте в свежих хлебных крошках. Ещё раз опустите в яйцо и крошки. Выдержите в холодильнике 30 минут.
Для приготовления вишневого соуса слейте сок с вишен. Смешайте крахмал с небольшим количеством сока до образования однородной пасты. Добавьте оставшийся сок, доведите до кипения, всё время помешивая, пока смесь не загустеет. Подсластите по вкусу, добавьте вишни и постепенно прогрейте. Вылейте в соусник. Нагрейте масло до 180 С или пока кубик черствого хлеба, брошенный в масло, не начнет подрумяниваться. Опустите сырные порции в горячее масло и жарьте до золотистой корочки. Выньте и обсушите на бумажной салфетке.
Украсьте укропом и подайте с вишневым соусом.