Суп с рыбными фрикадельками

Ингредиенты

Вода 1,5 л
Свежая рыба 1 кг
Морковь 1 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Корень сельдерея 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Картофель 3 шт.
Белый хлеб 1 кусок
Молоко 0,5 стакана
Яйцо 1 шт.
Соль, перец, зелень по вкусу

Способ приготовления

Рыбу очистить, отрезать голову (удалить жабры) и удалить кости. Из костей и головы сварить бульон. Процедить бульон, добавить в него коренья. Репчатый лук обжарить и положить в бульон вместе с нарезанным кубиками картофелем. Варить до полуготовности картофеля.
Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с размоченным белым хлебом. Добавить яйцо, соль и перец. Полученный фарш разделать на фрикадельки. Положить фрикадельки в кипящий бульон. Варить до готовности.

Подавать суп с мелко нарезанной зеленью.