Салат из мандаринов с маком
Ингредиенты
- мандарины крупные - 6 шт.
- мак - 4 ст. ложки
- лимоны - 2 шт.
- лук репчатый белый сладкий - 1 небольшая головка
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- руккола или листья салата фриллис
- перец белый молотый
- соль
Способ приготовления
Мак залить 1 столовой ложкой кипящей воды, накрыть блюдцем. Мандарины очистить от кожуры и белых волокон, дольки вырезать из мембран. Листья рукколы или салата промыть, встряхнуть, нарвать и уложить в салатник. Добавить дольки мандаринов. Лук очистить, нарезать кольцами, соединить с мандаринами. Слегка примять мандарины вилкой, чтобы выделилось немного сока. С мака слить воду, мак выложить в салатник. Полить салат лимонным соком, отжатым из мякоти одного лимона, посолить, перемешать. Сверху полить оливковым маслом, поперчить.