Соус провансаль для рыбных салатов

Ингредиенты

1 - яичный желток
1 ч. ложка - готовой горчицы.
2 ст. ложки - растительного масла.
4 ст. ложки 3%-ного уксуса.
соль.

Способ приготовления

Сырой яичный желток растереть с солью, добавить горчицу, хорошо размешать, постепенно влить охлажденное масло, тщательно размешать, чтобы масса загустела, а затем развести уксусом до консистенции сметаны.

Оставить отзыв

"Чили кон корне" (2)

Салатик (пролетарский)

Совет еще

Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.

Новые рецепты