Парижский салат
Ингредиенты
- 10 г маслин без косточек,
- 150 г шампиньонов,
- 200 г сыра,
- 250 г вареных куриных грудок,
- 1 желток,
- 1 ч. ложка горчицы,
- 1 cт, ложка винного уксуса,
- 120 г рафинированного растительного масла,
- 3 ст. ложки йогурта,
- соль, перец,
- щепотка сахарного песка
Способ приготовления
Маслины разрезать пополам и положить в салатник. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, сыр - кубиками. Все перемешать.
Нарезать куриное мясо кубиками и добавить его в салатник, все снова перемешать.
Приготовить майонез: взбить в миске желток, горчицу, соль, перец, винный уксус и лимонный сок до получения однородной массы. Затем, размешивая в одну сторону, постепенно добавлять порциями растительное масло, пока майонез не загустеет.
Затем подмешать йогурт. Заправить салат полученным соусом и сразу же подавать.