Парижский салат

Ингредиенты

10 г маслин без косточек,
150 г шампиньонов,
200 г сыра,
250 г вареных куриных грудок,
1 желток,
1 ч. ложка горчицы,
1 cт, ложка винного уксуса,
120 г рафинированного растительного масла,
3 ст. ложки йогурта,
соль, перец,
щепотка сахарного песка

Способ приготовления

Маслины разрезать пополам и положить в салатник. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, сыр - кубиками. Все перемешать.
Нарезать куриное мясо кубиками и добавить его в салатник, все снова перемешать.
Приготовить майонез: взбить в миске желток, горчицу, соль, перец, винный уксус и лимонный сок до получения однородной массы. Затем, размешивая в одну сторону, постепенно добавлять порциями растительное масло, пока майонез не загустеет.
Затем подмешать йогурт. Заправить салат полученным соусом и сразу же подавать.

Оставить отзыв

Баклажаны, фаршированные брынзой (Духовка)

Печеные баклажаны с орехами

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты