Салат овощной
Ингредиенты
- 3 моркови,
- 2 корня петрушки,
- 2 зеленых сладких перца,
- 1 луковица,
- 100 г белой мелкой фасоли,
- 4-6 помидоров
- сахар,
- растительное масло,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу
Способ приготовления
Морковь, корни петрушки очистить и нарезать кубиками. Перец очистить от семян и плодоножек, мелко нарезать, добавить предварительно вымоченную фасоль, соль, сахар, несколько ложек воды, припустить до готовности и отцедить.
Помидоры вымыть, разрезать, протереть через сито и поджарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Перемешать томатную массу с припущенными овощами; соль, сахар и черный перец добавить по вкусу.