Южноамериканский салат
Ингредиенты
- 300 ст. отваренной белой фасоли
- 600 г отваренного длиннозерного риса
- 1 маленькая нарубленная красная луковица
- 4 ст. ложки нарубленного сельдерея
- 1 измельченный перчик халапеньо
- 4 ст. ложки листьев кервеля или петрушки
- 4 ст. ложки листьев мяты
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч. ложки соли
- 3 ст. ложки свежевыжатого сока лимона
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
Способ приготовления
Смешать фасоль, рис, лук, нарубленный сельдерей и перчик в большой миске. Выложить петрушку, мяту и чеснок на разделочную доску, равномерно присыпать солью, мелко нарубить. Выложить на рисовую смесь и аккуратно перемешать. Смешать сок лимона, оливковое масло и перец, добавить в салат с белой фасолью с сельдереем.