Сырник "Карпатский"

Ингредиенты

  • творог — 500 гр.
  • яйцо — 3 шт.
  • сахар — 120 гр.
  • цедра 1 лимона
  • сахар ванильный — 1 пакетик
  • куркума — 0,5 ч. л.
  • крахмал — 1 ст. л.
  • вишня вяленая — 0,5 стакана
  • для глазури:
  • сахар — 0,5 стакана
  • масло сливочное — 1 ст. л.
  • молоко — 3 ст. л.
  • какао — 2 ст. л.

Способ приготовления

Соединить сахар, творог, ванильный сахар и яйца. Растереть, чтобы не осталось комочков. Добавить крахмал и куркуму. Взбить до образования пышной массы.
Вяленую вишню залить кипятком и дать постоять в течение 10-15 минут. Воду слить. Вишню подсушить бумажным полотенцем и добавить в творожную массу. Туда же добавить тертую цедру лимона. Перемешать.
Подготовленную массу положить в форму, дно которой застелено промасленной пищевой бумагой. Форму поставить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать в течение 40-50 минут.
Приготовить глазурь. В миске соединить сахар, молоко и какао. Перемешать. Миску поставить на разогретую плиту. Варить до тех пор, пока масса не станет густой. Добавить сливочное масло. Перемешать. Снять с плиты.
Сырник достать из духовки. Переложить на блюдо. Слегка остудить. Залить глазурью. Дать глазури застыть и подать на стол.

Вместо вяленой можно использовать консервированную или свежую вишню.

Оставить отзыв