Сырник "Карпатский"
Ингредиенты
- творог — 500 гр.
- яйцо — 3 шт.
- сахар — 120 гр.
- цедра 1 лимона
- сахар ванильный — 1 пакетик
- куркума — 0,5 ч. л.
- крахмал — 1 ст. л.
- вишня вяленая — 0,5 стакана
- для глазури:
- сахар — 0,5 стакана
- масло сливочное — 1 ст. л.
- молоко — 3 ст. л.
- какао — 2 ст. л.
Способ приготовления
Соединить сахар, творог, ванильный сахар и яйца. Растереть, чтобы не осталось комочков. Добавить крахмал и куркуму. Взбить до образования пышной массы.
Вяленую вишню залить кипятком и дать постоять в течение 10-15 минут. Воду слить. Вишню подсушить бумажным полотенцем и добавить в творожную массу. Туда же добавить тертую цедру лимона. Перемешать.
Подготовленную массу положить в форму, дно которой застелено промасленной пищевой бумагой. Форму поставить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать в течение 40-50 минут.
Приготовить глазурь. В миске соединить сахар, молоко и какао. Перемешать. Миску поставить на разогретую плиту. Варить до тех пор, пока масса не станет густой. Добавить сливочное масло. Перемешать. Снять с плиты.
Сырник достать из духовки. Переложить на блюдо. Слегка остудить. Залить глазурью. Дать глазури застыть и подать на стол.
Вместо вяленой можно использовать консервированную или свежую вишню.