"чанахи"
Ингредиенты
- баранина – 500 гр.
- картофель – 750 гр.
- помидор – 200 гр.
- баклажан – 300 гр.
- фасоль зеленая стручковая – 300 гр.
- кинза – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
- укроп – 1 пучок
- лук репчатый – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный – 5-8 горошин
Способ приготовления
Баранину помыть, нарезать на кусочки, уложить в керамическую кастрюлю емкостью 2-3 литра. Лук нарезать полукольцами. Картофель – кубиками. Помидоры и баклажаны – кольцами. А у фасоли удалить прожилки и нарезать по 2-3 см. Все сложить в кастрюлю слоями. Посолить, положить сверху измельченную зеленью. Залить 2 стаканами воды. Добавить черный перец. Поставить в духовку на 1,5-2 часа. Закрыть крышкой. Подавать в той посуде, в которой готовилось блюдо.
Примечание:
Вместо керамической посуды можно взять металлическую.
Оставить отзыв
Совет еще
Для того чтобы мясо было более сочным и нежным, менее жирным, его слегка натирают горчичным порошком.