Котлеты отбивные из сома
Ингредиенты
- Сом — 800 г,
- мука — 35 г,
- яйцо — 1 шт.,
- пшеничный хлеб — 100 г,
- сливочное масло — 25 г,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе рыбы нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, обмакнуть в льезон и запанировать в хлебных крошках. Обжарить на сковороде и довести до готовности в духовке.
Гарнировать жареным картофелем. Отдельно подать соус «Майонез с корнишонами».