Тефтели в бульоне
Ингредиенты
На 1 порцию:
- говядина — 80 гр.,
- белый черствый хлеб — 15 гр.,
- молоко (или вода) — 25 мл.,
- яйцо — 1 шт.,
- репчатый лук — 5 гр.,
- мука — 10 гр.,
- жир для жаренья — 10 гр.,
- бульон — 100 мл.,
- черный перец молотый и горошком, лавровый лист, чеснок и соль по вкусу.
Количество порций: 1 шт.
Способ приготовления
Мясо пропустить через мясорубку. Лук очистить, помыть, мелко нарезать или натереть на терке и добавить в фарш, посолить, хорошо вымешать. Сформовать шарики диаметром 3—4 см., запанировать их в муке, положить на сковороду с растопленным жиром и обжаривать до образования румяной корочки. После этого положить тефтели в сотейник, добавить бульон, лавровый лист, перец горошком, чеснок, растертый с солью, накрыть крышкой и на медленном огне при слабом кипении тушить 30 минут.