Салат "овощной"
Ингредиенты
- морковь — 3 шт.
- корень петрушки — 2 шт.
- перец болгарский зеленый — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- фасоль белая — 100 гр.
- помидор — 4-6 шт.
- сахар — 1 щепотка
- масло растительное
- перец черный молотый — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления
Белую фасоль залить холодной водой и оставить на 20-30 минут. Морковь и коренья петрушки почистить, помыть, нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от сердцевины с семенами и мелко нарезать.
Фасоль вместе с водой переложить в глубокую сковороду. Добавить болгарский перец, соль, сахар и поставить на разогретую плиту. Припустить в течение 2-3 минут.
Помидоры помыть, нарезать и протереть через сито. Полученную массу обжарить на растительном масле вместе с измельченным репчатым луком. Полученную массу соединить с фасолью. Посолить. Поперчить. Заправить растительным маслом. Перемешать.