Рулеты из постдумбы с сельдереем (Узбекская кухня)

Ингредиенты

  • 1 постдумба (курдючная оболочка, снятая с толстым слоем сала)
  • 150 г мяса
  • 150 г субпродуктов (почки, печень, сердце)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 50 г черешкового сельдерея
  • соль

Способ приготовления

Луковицу очистите и нарежьте крупными кусками, затем пропустите через мясорубку вместе с мясом и ливером. Добавьте в фарш сырое яйцо, посолите и поперчите. На очищенную постдумбу положите начинку слоем в 1 см. Сверху уложите стрелку черешкового сельдерея. Сверните вокруг сельдерея рулет, зафиксируйте суровыми нитками и варите на слабом огне не менее 1,5 часа. Готовый рулет охладите и аккуратно нарежьте кружочками. Если вы делаете рулеты без сельдерея, начинку можно уложить более толстым слоем.

Оставить отзыв

Салат из морской капусты
Салат из морской капусты
Тыква, фаршированная рисом (Узбекская кухня) (Духовка)
Тыква, фаршированная рисом

Совет еще

Целесообразно варить бульон из костей и кореньев на 2-3 дня, а потом из него готовить свежие супы, прибавляя картофель, шпинат, горошек и другие овощи.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)