Салат "Красавица Ферганы" (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 500 г моркови
- 1 зубчик чеснока
- 1 кофейная ложка молотого сладкого красного перца
- 1 кофейная ложка (без верха) тмина
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 ст. ложки уксуса
- горсть мелко нарезанной зелени петрушки
- соль
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Очистите морковь, нарежьте кружочками или соломкой (в этом случае удалите сердцевину) и сварите в подсоленной воде с зубчиком чеснока. Готовую морковь откиньте на дуршлаг, посыпьте молотым красным перцем, тмином, зеленью петрушки, полейте уксусом и растительным маслом. Аккуратно перемешайте. Подавайте охлажденным.
Оставить отзыв
Совет еще
Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)