Пельмени с баклажанами и перцем
Ингредиенты
300 г готовых мясных пельменей, 2 сладких перца, 1 баклажан, 330 г лука-порея, 4-5 ст.ложек растительного масла, 2-3 дольки чеснока, 1/2 ч. ложки дижонской или европейской горчицы, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу, зелень петрушки или базилика.
Способ приготовления
- Перец и баклажан выложить на противень и запекать в нагретой до 180°С духовке до готовности, 10-15 минут. После перец очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками. Баклажан нарезать кубиками, лук-порей нашинковать кольцами.
- Пельмени отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
- На растительном масле обжарить в течение 1-2 минут печеные овощи, добавить лук-порей, пельмени, горчицу и измельченный чеснок, по вкусу посолить и приправить перцем.
- Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты. При подаче посыпать нашинкованной зеленью петрушки или базилика.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы открыть стеклянную банку с завинчивающейся крушкой, требуется приложить немало сил. Опустите крышку на несколько секунд в горячую воду – она снимется без всякого усилия.