Пельмени по-китайски (3)
Ингредиенты
Для теста: 3 стакана муки, 2/3 стакана ледяной минеральной воды, щепотка соли, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла.
Для начинки: 300 г мякоти свинины, 1 черешок сельдерея, 100 г свежих грибов, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, растительное масло для жаренья, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 яйцо, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Из муки, воды, соли и растопленного сливочного масла замесить крутое тесто, вымешивая не менее 7-10 минут, чтобы при варке пельмени не разваливались. Завернуть в пищевую пленку, оставить на 30-40 минут.
- Приготовить начинку: свинину промыть, обсушить, пропустить через мясорубку. Грибы и сельдерей мелко порубить, слегка поджарить на растительном масле, добавить имбирь, соевый соус и фарш, по вкусу посолить и приправить перцем. Жарить 2-3 минуты, затем остудить, добавить яйцо, тщательно перемешать.
- Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки. В середину каждого кружка положить по 1 ст. ложки начинки, края защипнуть.
- Уложить пельмени в пароварку и готовить 20-30 минут. Подавать с соевым соусом, посыпав нашинкованной зеленью укропа.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Вареное мясо из супа малосочно и невкусно, так как из него извлечены белки и вкусовые вещества. Его можно подать в виде второго блюда с горячим соусом или салатом.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной