Позы (бурятские пельмени)

Ингредиенты

Для теста: 3 стакана муки, 1 яйцо, по 1/2 стакана охлажденного молока и воды, щепотка соли.
Для начинки: 500 г мякоти говядины, 200 г жирной свинины, 2 луковицы, 2-3 дольки чеснока, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Муку просеять горкой на стол, в середине сделать углубление, влить взбитое с водой и молоком яйцо, добавить соль, замесить крутое тесто. Обернуть его пищевой пленкой, положить в прохладное место на 30-40 минут.
  2. Приготовить начинку: мякоть говядины и свинины пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Фарш по вкусу посолить и приправить перцем, добавить 3-4 ст. ложки воды, тщательно вымешать.
  3. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, вырезать кружочки диаметром 5-7 см. В центр каждого положить по 1 -2 ст. ложки начинки, края теста защипнуть так, чтобы середина оставалась открытой.
  4. Выложить позы в пароварку и готовить 15-20 минут. При подаче посыпать нашинкованным зеленым луком, полить растопленным сливочным маслом, отдельно подать сметану.

Оставить отзыв

Ананасы с курицей, сыром и тыквенными семечками
Ананасы с курицей, сыром и тыквенными семечками
Спагетти с коньяком
Спагетти с коньяком

Совет еще

Не жалейте горячей воды и мыла для мытья посуды. Посуда, в которой мы варим пищу и из которой едим, должна быть абсолютно чистой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)