Горбуша, фаршированная овощами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Горбуша 1 кг
- Лук репчатый 3 головки
- Морковь 2 шт.
- Грибы 100 г
- Капуста бел/коч. 200 г
- Масло растительное 40 г
- Желатин 5 г или мука 1 ст. л.
- Майонез 1 ст. л.
- Соль, перец
Способ приготовления
У горбуши разрезают брюшко, удаляют хребет, глаза и жабры, промывают, натирают измельченным чесноком, перемешанным с солью, приправами. Пассеруют на растительном масле по отдельности овощи и грибы, соединяют, добавляют замоченный желатин или ложку муки. Доводят до вкуса с помощью приправ, соли и майонеза. Овощной смесью наполняют рыбу и зашивают кулинарной нитью. Запекают в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов около 20-30 минут.