Горбуша, фаршированная овощами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Горбуша 1 кг
Лук репчатый 3 головки
Морковь 2 шт.
Грибы 100 г
Капуста бел/коч. 200 г
Масло растительное 40 г
Желатин 5 г или мука 1 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Соль, перец

Способ приготовления

У горбуши разрезают брюшко, удаляют хребет, глаза и жабры, промывают, натирают измельченным чесноком, перемешанным с солью, приправами. Пассеруют на растительном масле по отдельности овощи и грибы, соединяют, добавляют замоченный желатин или ложку муки. Доводят до вкуса с помощью приправ, соли и майонеза. Овощной смесью наполняют рыбу и зашивают кулинарной нитью. Запекают в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов около 20-30 минут.