Салат из спаржи под чесночным соусом

Ингредиенты

Спаржа — 1 кг, чеснок — 3 зубка, желтки яичные — 4 шт., сливки — 1/2 стакана, яйца — 4 шт., лук зеленый — 1 пучок, перец белый молотый, лимонный сок, масло подсолнечное, сахар, масло сливочное.

Способ приготовления

Чеснок очищаем от шелухи, толчем. Добавляем в него желтки, соль и перец. Доливаем лимонный сок, перемешиваем и взбиваем, постепенно доливая подсолнечное масло. Затем добавляем сливки и специи по вкусу.
Спаржу очищаем, моем. Кипятим в 1,5 л воды, добавляем туда немного сахара и сливочное масло. Опускаем в эту воду спаржу и варим ее 10 мин. Затем вынимаем, обрезаем нижние концы и охлаждаем.
Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы и разрезаем на четвертинки. Зеленый лук моем, сушим и режем небольшими кусочками. Спаржу режем кусочками и кладем в чесночный соус. Перемешиваем и украшаем кусочками яиц и посыпаем зеленым луком.

Оставить отзыв

Салат "Гранатовый браслет" (4)

Салат из капусты, помидоров и болгарского перца

Совет еще

Чтобы хлеб дольше не черствел, храните его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)