Салат с булгуром

Ингредиенты

Помидоры 500 гр. Зелень петрушки 2 пуч. Мята (мелисса лимонная) 6 Ветка Булгур (пшеничная крупа) 150 гр. Соль 1 ч. л. лук зеленый по вкусу Лимонный сок по вкусу Оливковое масло по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Помидоры моем, удаляем плодоножки и мелко нарезаем. Выкладываем на сито, солим и оставляем на 1 ч, подставив под него миску, чтобы собрать весь сок. Зелень моем, обсушиваем и крупно режем. Зеленый лук моем, чистим и нарезаем тонкими кольцами. Помидоры слегка отжимаем. Булгур смешиваем с томатным соком. Добавляем столько холодной воды, чтобы булгур был ею полностью покрыт. Оставляем на 1 час. Булгур отжимаем, смешиваем с помидорами, зеленью, луком, лимонным соком и оливковым маслом. Солим, перчим и оставляем еще на 15 мин.

Оставить комментарий

Фасоль с рисом

Блинчики, фаршированные овощами

Совет еще

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.

Новые рецепты

Белый холодный суп с миндалем и виноградом Холодный свекольник из сырой свеклы Свекольник с листовым салатом Окрошка с колбасой и редисом Окрошка по-старорусски Окрошка крестьянская Окрошка с салатом Окрошка с репой Окрошка на пиве Окрошка на кефире (2)