Салат из свекольной ботвы (2)
Ингредиенты
- Свекольная ботва — 300 г,
- перец красный болгарский — 1 стручок,
- помидоры — 4 шт.,
- лук — 2 головки,
- морковь, чеснок, масло сливочное, масло растительное, лимонный сок.
Способ приготовления
Молодые листья свеклы режем кусочками длиной 3-4 см. Варим их в подсоленной воде до полумягкого состояния. Помидоры режем ломтиками. Лук и морковь поджариваем на горячем сливочном масле до прозрачности. Охлаждаем. В миску кладем поджаренные овощи и помидоры.
Листья свеклы сушим и обжариваем на горячем растительном масле до хрустящего состояния. Затем охлаждаем их, добавляем в миску с овощами, заправляем лимонным соком, смешанным с толченым чесноком. Салат украшаем полосками болгарского перца.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы маринад был светлым и прозрачным, надо во время варки снимать пену.