Салат со свеклой и баклажанами
Ингредиенты
- Баклажаны — 500 г,
- свекла — 1 шт.,
- уксус — 1 ст. л.,
- зеленый базилик, арахисовое масло, подсолнечное масло.
Способ приготовления
Тертую свеклу тушим в подсолнечном масле с добавлением уксуса. Баклажаны запекаем в духовке, очищаем и мелко режем, смешиваем их с теплой свеклой. Добавляем арахисовое масло, соль и перец. Салат перемешиваем и украшаем зеленью.