Говядина с картофелем в афганском казане (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Говядина 1 кг. Картофель 800 гр. Морковь 200 гр. Репчатый лук 150 гр. Сельдерей стебли 3 шт. Болгарский перец 2 шт. Томат-паста 1 ст. л. Вода 1 л. Специи Соль

Способ приготовления

Для приготовления говядины в афганском казане понадобится говядина и овощи. Овощи можно брать в произвольном количестве.

Репчатый лук нарезать соломкой.

нарезанный лук по рецепту Говядина с картофелем в афганском казане

Мясо нарезать крупными кусочками.

нарезанное мясо по рецепту Говядина с картофелем в афганском казане

Картофель нарезать крупно.

нарезанная картошка по рецепту Говядина с картофелем в афганском казане

Морковь нарезать крупно.

нарезанная морковь по рецепту Говядина с картофелем в афганском казане

Болгарский перец нарезать крупными кусочками.

нарезанный перец по рецепту Говядина с картофелем в афганском казане

Стебли сельдерея нарезать мелко.

нарезанный сельдерей по рецепту Говядина с картофелем в афганском казане

Томатную пасту развести в горячей воде, воду посолить, добавить специи и вылить в казан.

Казан закрыть крышкой, поставить на плиту на максимальный огонь. Как только клапаны начнут "пшикать", огонь убавить и готовить под давление 1 час.

готовое блюдо по рецепту Говядина с картофелем в афганском казане

После приготовления готовое блюдо переложить в подходящую для хранения посуду, так как долго хранить продукты в аллюминевой посуде нельзя.

Оставить отзыв

Плов с говядиной и баклажанами

Ок энд Кок

Совет еще

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка». Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)