Айнгемахц (редька в меду) (Еврейская кухня)

Ингредиенты

1 кг черной редьки, 500 мл воды, по 2 стакана сахара и меда, 200 г ядер грецких орехов, 1/4 ч. ложки сушеного молотого имбиря, тертая цедра 1 апельсина.

Способ приготовления

Редьку тщательно промыть, очистить и натереть на крупной терке. Отварить ее в небольшом количестве воды почти до готовности. Затем промыть холодной водой и обсушить на дуршлаге. Приготовить сироп из воды, сахара и меда, довести его до кипения и опустить в него подготовленную редьку.
Через 5- 10 мин прибавить к редьке цедру апельсина, натертую на крупной терке. Варить редьку до тех пор, пока она не впитает всю жидкость под закрытой крышкой. Затем добавить к редьке измельченные орехи и имбирь и жарить без крышки, беспрерывно помешивая, до тех пор, пока редька не станет светло-коричневого цвета.

Оставить отзыв

Блины с сосисками (Сковородка)
Блины с сосисками
Печенка в сметане (Русская кухня)
Печенка в сметане

Совет еще

Если вы случайно пересолили бульон, не расстраивайтесь — опустите в суп 2—3 картофелины и прокипятите.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)