Дал пакора (клецки из чечевицы с йогуртом) (Индийская кухня)

Ингредиенты

1 стакан сухой чечевицы, 1 ч. ложка куркумы, растительное масло для жарки, 1 стакан сливочного йогурта без фруктовых добавок, 1/4 стакана воды, 1/2 ч. ложки кайенского красного перца,
1 ч. ложка соли.

Способ приготовления

Замочить чечевицу на 5-6 ч. Поместить ее в электрический миксер с достаточным количеством воды, чтобы получилась однородная масса. Взбить на большой скорости до образования структуры легкого теста.
Выливать тесто по чайной ложке в кипящее в удобной посуде растительное масло. Его слой должен быть примерно 2,5 см.
Когда клецки станут золотисто-коричневатого цвета, вынуть их и положить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Смешать йогурт с водой до образования однородной массы, добавить перец и соль.
В качестве подливы для пакора подать соус из йогурта.

Оставить отзыв

Голубцы, фаршированные гречневой кашей и грибами (Духовка)
Голубцы, фаршированные гречневой кашей и грибами
Бутерброды со шпротами, авокадо и творожным сыром
Бутерброды со шпротами, авокадо и творожным сыром

Совет еще

Картофель нужно варить на медленном огне, что бы крахмал разбухал равномерно, при сильном огне картофель лопается.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)