Индонезийский соус к рыбе (Индонезийская)

Ингредиенты

300 г молодой моркови, 1 маленький кусочек имбиря 2 ст. ложки сливочного масла, сок 1 апельсина, 300 мл овощного бульона, 5 ст. ложек консервированных кокосовых сливок, молотый кумин перец, соль по вкусу.

Кухня Индонезийская

Способ приготовления

Очистить и нарезать кружками морковь и кусочек свежего имбиря. Потушить их в сливочном масле, приправить солью, перцем и кумином, влить апельсиновый сок и овощной бульон. Довести все до кипения и варить на слабом огне 20 мин.
Снять массу с огня, переложить в блендер и растереть в пюре. Добавить сливки и тщательно размешать.
Попробовать, при необходимости добавить перец и соль.
Соус подают как к жареной рыбе, так и к вареной.

Оставить отзыв

Авокадо с абрикосовым соусом

Говядина, запеченная в омлете

Совет еще

Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.

Новые рецепты