Суп с камбалой и спаржей (Испанская кухня)

Ингредиенты

600 г филе камбалы,
4 небольшие моркови,
2 кольраби,
100 г стручков зеленого горошка,
200 г спаржи,
1 ст. ложка сливочного масла,
400 мл рыбного бульона,
2 ст. ложки соевого соуса,
3 веточки петрушки,
2 ст. ложки лимонного сока,
500 мл воды,
молотый черный перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и нарезать кусочками средней величины. Овощи вымыть, морковь, кольраби и спаржу очистить, все нарезать небольшими кусочками. У стручков горошка срезать кончики.
Масло разогреть в кастрюле и тушить в нем овощи в течение 4 мин. Влить рыбный бульон и воду. Довести суп до кипения и дать 10 мин повариться. Посолить, поперчить и приправить соевым соусом.
В кастрюлю выложить кусочки рыбы и около 4 мин поварить на небольшом огне. Разлить суп по тарелкам.
Веточки петрушки вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и украсить ими кушанье.

Оставить комментарий

Рулет из курицы (3)

Картофельные фокаччи с шампиньонами

Кулинарный лайфхак

Чтобы удалить из свежей малины или грибов мелких жучков и прочих вредителей, подержите эти продукты в соленой воде, затем хорошо промойте холодной водой.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной