Суп с камбалой и спаржей (Испанская кухня)

Ингредиенты

600 г филе камбалы,
4 небольшие моркови,
2 кольраби,
100 г стручков зеленого горошка,
200 г спаржи,
1 ст. ложка сливочного масла,
400 мл рыбного бульона,
2 ст. ложки соевого соуса,
3 веточки петрушки,
2 ст. ложки лимонного сока,
500 мл воды,
молотый черный перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и нарезать кусочками средней величины. Овощи вымыть, морковь, кольраби и спаржу очистить, все нарезать небольшими кусочками. У стручков горошка срезать кончики.
Масло разогреть в кастрюле и тушить в нем овощи в течение 4 мин. Влить рыбный бульон и воду. Довести суп до кипения и дать 10 мин повариться. Посолить, поперчить и приправить соевым соусом.
В кастрюлю выложить кусочки рыбы и около 4 мин поварить на небольшом огне. Разлить суп по тарелкам.
Веточки петрушки вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и украсить ими кушанье.

Оставить отзыв

Молочный суп с тыквой

Холодный суп из щавеля и свекольной ботвой

Совет еще

Не оставляйте надолго свежие грибы, в них появляются опасные для здоровья и даже для жизни вещества. Сразу же переберите и начинайте готовить. В крайнем случае, сложите их в дуршлаг, сито или эмалированную кастрюлю и, не накрывая крышкой, поставьте в холодильник, но не больше чем на день-полтора.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)