Корейская горчица (Корейская кухня)
Ингредиенты
200 г сухой горчицы, 20 г сахарной пудры, 250 мл 6 %-ного уксуса, 20 мл растительного масла, немного корицы и гвоздики, черный молотый перец и соль.
Кухня Корейская кухня
Способ приготовления
Сухой горчичный порошок высыпать в эмалированную миску, растереть, залить горячей водой на 1 см выше уровня порошка. Массу хорошо перемешать и дать настояться в течение 7-10 ч. Затем воду слить, добавить уксус, сахарную пудру, соль, растительное масло и специи. Горчицу хорошо размешать и переложить в стеклянную посуду. Хранить под плотно закрытой крышкой.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Солить лучше всего огурцы с «пупырышками» (причем с черными, так как с белыми — это, как правило, сорта салатные).