Творожный торт по-немецки (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Для теста: 250 г муки, 150 г холодного сливочного масла, 80 г сахара, 2 желтка.
Для начинки: 750 г жирного кремообразного творога, 2-3 яйца, 2 пакетика ванильного пудинга, 500 мл молока, 70 г сахара, цедра 1 лимона, по 50 г изюма и рубленного миндаля.
Для глазури: 2 яйца, 2 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки сахара.

Способ приготовления

Приготовление теста: просеять муку и высыпать горкой. Сделать в ней углубление. Вбить желтки, добавить сахар и сливочное масло кусочками. Начиная с середины, вымесить тесто (быстро!), завернуть его в пленку и поставить на 30 мин в холодильник.
Приготовление начинки: 1 пакетик пудинга сварить по описанию (1 пакетик на 500 мл молока), остудить. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, 1 пакетик порошка для пудинга, 4 ст. ложки готового пудинга, цедру лимона, изюм и миндаль.
Тесто раскатать и выложить им смазанную форму, сделать высокий край, наколоть вилкой. Выложить на него творожную массу.
Приготовление глазури: смешать 2 яичных желтка со сливками, добавить 2 ст. ложки готового пудинга. Белки взбить в крепкую пену с добавлением сахара. Аккуратно ввести белки в желтковую массу и выложить все на творог.
Выпекать торт 45-60 мин. Остужать в теплой духовке, чтобы он не опал.

Оставить отзыв

Горячие бутерброды с красной рыбой (СВЧ)
Горячие бутерброды с красной рыбой
Горячие бутерброды
Горячие бутерброды

Совет еще

Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)