Холодный норвежский борщ с сельдью
Ингредиенты
250-300 г филе соленой сельди, 400 г свеклы, 5-6 веточек укропа, 500 мл кефира, 500 мл нежирного куриного бульона, 250-300 г картофеля, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны или майонеза, соль, зеленый лук по вкусу
Способ приготовления
Свеклу вымыть, отварить в кожуре до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Сельдь промыть от масла и нарезать мелкими кубиками. Кефир тщательно смешать с бульоном. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками. Картофель, свеклу, яйца и сельдь положить в кастрюлю, залить смесью кефира и бульона, добавить измельченный укроп, сметану или майонез, соль и перемешать. Поставить на 30—40 мин в холодильник. Подавать, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.
Оставить отзыв
Совет еще
Говядина быстро варится и становится вкуснее, если с вечера натереть её порошком горчицы. Прежде чем варить, мясо следует промыть холодной водой или смазать уксусом и выдержать 3—4 ч, а затем снова промыть.