Зеленый гаспачо
Ингредиенты
2 зубчика чеснока, 1 ломоть белого батона толщиной 3-4 см, 6 ст. л. оливкового масла, 200 г огурцов, 500 г зеленых помидоров, 100 г болгарского перца, 1/4 средней луковицы, 1 ст. л. уксуса, 100 мл белого сухого вина, 1/2 ч. л. паприки, черный молотый перец на кончике ножа, соль, зеленый лук по вкусу
Способ приготовления
С батона срезать корку, мякоть нарезать кубиками, натереть чесноком и сбрызнуть оливковым маслом и уксусом. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и каждый разрезать на 4 части. Перец очистить от семян и нарезать небольшими кусками. Огурцы очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Лук мелко нарезать. Помидоры, лук, огурцы, болгарский перец, специи и хлеб с чесноком положить в блендер и смешать. В смесь влить белое вино, а потом разбавить охлажденной кипяченой водой до желаемой густоты, посолить. При подаче украсить кружочками спелых помидоров и посыпать зеленым луком.