Уха по-черноморски (2)
Ингредиенты
- 400 г кефали, сардины или скумбрии,
- 100 г моркови,
- 50 г корня сельдерея,
- 1 средняя луковица,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. л. муки,
- соль, специи по вкусу
Способ приготовления
Морковь, корень сельдерея и лук очистить. Коренья нарезать кружочками, лук — полукольцами. Лук обжарить в растительном масле. Коренья и лук положить в кипящую подсоленную воду, варить 7—10 мин, добавить размешанную в небольшом количестве воды муку, очищенную и нарезанную кусками рыбу, соль, специи и варить до готовности рыбы.