Фасолевый суп с грудинкой
Ингредиенты
1 1/2 стакана фасоли, 1 томат, 400 г грудинки, 2 шт. картофеля, 2 веточки сельдерея, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, черный перец молотый, соль.
Способ приготовления
- Картофель очистить, нарезать кубиками; томат вымыть, нарезать кусочками.
- Фасоль замочить примерно на 8 часов. В кастрюлю положить грудинку, влить 8 стаканов воды и вскипятить.
- Снять шумовкой пену, закрыть кастрюлю крышкой и варить мясо 40 минут при слабом нагреве.
- С фасоли слить воду, положить ее в мясной бульон и вскипятить, Варить около 30 минут, помешивая, при слабом нагреве.
- Добавить в суп томат, картофель, веточки сельдерея. Варить еще примерно 30 минут до мягкости картофеля, в конце посолить и поперчить.
- Вынуть веточки сельдерея и грудинку. Удалить из грудинки кости, а мясо нарезать.
- При подаче разлить суп в тарелки, добавить кусочки мяса. Посыпать рубленой зеленью петрушки.
По такому рецепту получается очень вкусный суп из других бобовых. В суп можно добавить поджаренные гренки или подать к нему сухое печенье либо галеты.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Говядина быстро варится и становится вкуснее, если с вечера натереть её порошком горчицы. Прежде чем варить, мясо следует промыть холодной водой или смазать уксусом и выдержать 3—4 ч, а затем снова промыть.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной