Смешанный фасолевый суп

Ингредиенты

400 г свиной грудинки,
1 стакан белой фасоли,
300 г стручковой зеленой фасоли,
4 шт. картофеля,
2 веточки сельдерея,
черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

Белую фасоль замочить примерно на 8 часов. У стручковой фасоли удалить жилки, нарезать кусочками. Картофель очистить, нарезать кубиками.
В кастрюлю положить грудинку, влить 8 — 9 стаканов воды, вскипятить, снять пену, закрыть крышкой и варить 40 минут при слабом нагреве..
С фасоли слить воду, положить ее в мясной бульон. Вскипятить и варить около 30 минут, перемешивая. Фасоль размять, добавить в суп стручковую фасоль, картофель, веточки сельдерея. Варить еще примерно 30 минут до мягкости картофеля, в конце посолить и поперчить.
Удалить сельдерей, вынуть грудинку. Извлечь из нее кости, а мясо нарезать. При подаче разлить суп в тарелки, добавить кусочки мяса.

Оставить комментарий

Ризотто с овощами и сыром

Хрустящие тосты с грибами (Духовка)

Кулинарный лайфхак

Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной