Фасоль с брокколи

Ингредиенты

2 стакана красной фасоли, 1 кочан брокколи (400 г), 50 г ядер грецких орехов, 1-2 луковицы, 1 измельченный красный чили, 2 ст. ложки растительного масла, 1 пучок кинзы, 2 веточки базилика, красный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде. Слить воду, сохранить капусту теплой.
  2. Фасоль перебрать, промыть и замочить в кастрюле с холодной водой на 3 — 4 часа.
  3. Слить воду, в которой замачивалась фасоль. Снова залить ее в кастрюле холодной водой и варить под крышкой около 1 часа до готовности при слабом, но постоянном кипении. Время варки фасоли несколько сокращается, если залить ее охлажденной кипяченой водой.
  4. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Добавить его в кастрюлю вместе с измельченным чили и дать закипеть.
  5. Ядра грецких орехов истолочь, положить в фасоль, посыпать солью, красным перцем и размешать деревянной ложкой.
  6. Подготовленную фасоль переложить в глубокую керамическую посуду, добавить брокколи.
  7. Кинзу перебрать, освободить от корней, вымыть вместе с базиликом, обсушить салфеткой, мелко порубить и посыпать травами фасоль. Заправить растительным маслом, перемешать.
  8. На горячую фасоль можно также выложить гренки из пшеничного хлеба в форме кубиков (размером 8—10 мм), поджаренные на масле.

Оставить отзыв

Тушеный барашек с фасолью
Тушеный барашек с фасолью
Гугельхупф
Гугельхупф

Совет еще

Банки с маринованными и солеными грибами не закатывайте металлическими крышками — это может привести к развитию микроба ботулинуса. Вполне достаточно покрыть банку двумя листами бумаги — простой и вощеной, туго завязать и поставить в прохладное место.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)