Суп с гороховыми галушками
Ингредиенты
250 г гороха, 2 яйца, 8-9 стаканов мясного бульона, 4 шт. картофеля, 2 луковицы, 100 г шпика, 2 ст. ложки рубленой пряной зелени, 1 лавровый лист, черный перец молотый, соль.
Способ приготовления
- Размолоть сухой горох. Полученную гороховую муку замесить с яйцами и водой (1/2 стакана). Тесто для галушек должно получиться крутым.
- Картофель очистить, нарезать кубиками^ Шпик нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде со шпиком.
- В кастрюлю с мясным бульоном положить картофель. После закипания бульона отрывать от куска горохового теста небольшие кусочки и бросать в кипящий бульон.
- Добавить поджаренный лук, перец, лавровый лист, соль и варить суп до готовности около 20 минут. При подаче разлить суп в тарелки, посыпать рубленой пряной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.
Новые рецепты
Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)
(Духовка)
Яблочный "воздушный" пирог
(Духовка)
Пирожки с яблочной начинкой
Яблоки в тесте (5)
(Духовка)
Яблоки "в халате"
Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)
Яблоки в слоеном тесте (2)
(Духовка)
Яичница с брокколи и помидором
(Сковородка)
Греческий салат с брынзой и помидорами
Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль
(Мультиварка)