Чечевица со сливками и имбирём
Ингредиенты
- 200 г зеленой или коричневой чечевицы
- 1 большая луковица, нарезанная тонко
- 2 помидора
- 2 крупные раздавленные дольки чеснока
- 50 гр. сливочного масла
- корешок имбиря, размером с большой палец
- 1 мелко изрубленный перец чили, без семян
- 100 мл сливок 22-33%-ных
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка карри
- морская соль
- свежемолотый черный перец
Способ приготовления
Отварить чечевицу до мягкого и нежного состояния, в течение 20—25 минут. Слить воду. На сковороду с толстым дном отправить сливочное масло: чеснок и лук. На медленном огне готовить до тех пор, пока лук не станет золотистым.
Натереть имбирь, добавить к луку, оставить тушиться на 1 минуту, добавить крупно нарезанные помидоры и перец чили. Потушить все вместе 5 минут.
Влить сливки и добавить куркуму и карри и готовить на очень медленном огне. Через 10 минут посолить и добавить свежемолотый перец. Затем добавить чечевицу.