Чечевица со сливками и имбирём

Ингредиенты

200 г зеленой или коричневой чечевицы
1 большая луковица, нарезанная тонко
2 помидора
2 крупные раздавленные дольки чеснока
50 гр. сливочного масла
корешок имбиря, размером с большой палец
1 мелко изрубленный перец чили, без семян
100 мл сливок 22-33%-ных
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка карри
морская соль
свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Отварить чечевицу до мягкого и нежного состояния, в течение 20—25 минут. Слить воду. На сковороду с толстым дном отправить сливочное масло: чеснок и лук. На медленном огне готовить до тех пор, пока лук не станет золотистым.
Натереть имбирь, добавить к луку, оставить тушиться на 1 минуту, добавить крупно нарезанные помидоры и перец чили. Потушить все вместе 5 минут.
Влить сливки и добавить куркуму и карри и готовить на очень медленном огне. Через 10 минут посолить и добавить свежемолотый перец. Затем добавить чечевицу.

Оставить отзыв

Фасоль в горшочке "по-итальянски" (2) (В горшочке)

Салат с авокадо и яйцом

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.

Новые рецепты