Сельдь почистить. Удалить кости. Отварить. Нарезать. Репчатый лук тонко нашинковать. Яблоко почистить и нарезать. Соединить рыбу, лук и яблоко.
Приготовить заправку. Соединить сметану, сахар и паприку. Перемешать.
Салат залить заправкой. Перемешать.
Примечание:
Подавать, украсив солеными огурцами.