Рисовые блинчики с сушеными грибами
Ингредиенты
- 300 гр. круглозернистого риса (Arborio, «Японика»)
- 50 г сушеных белых грибов
- 1 луковица
- 90 мл белого сухого вина
- 1 яйцо
- 150 г рисовой муки, (можно заменить обычной)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- любое растительное масло
- горсть изрубленной петрушки и укропа
- морская соль
- свежемолотый черный перец
Способ приготовления
Сухие грибы замочить в теплой воде на 10 минут.
Разогреть в сковороде оливковое масло, поджарить мелко искрошенный лук до прозрачности. Добавить рис, перемешать и добавить вино. Готовить рис 15 минут, время от времени подливая воду.
Грибы отжать и нарезать.
Добавить в рис грибы, петрушку и укроп, муку, яйцо, посолить и поперчить.
Перемешать все тщательно, слепить небольшие блинчики и обжарить их на растительном масле.