Салат из сельди и белокочанной капусты

Ингредиенты

300 г белокочанной капусты, 200 г филе сельди (малосольной), 100 г консервированного зеленого горошка, 130 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл 3 %-ного уксуса, 15 г зеленого лука, 5 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Капусту помыть, тонко нашинковать.

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Ингредиенты смешать, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, слегка перетереть руками и оставить на 15-20 минут.

Пока капуста и лук маринуются, филе сельди мелко нарезать, затем соединить с капустой и луком, добавить зеленый горошек, измельченный зеленый лук, заправить растительным маслом и перемешать.

Готовый салат украсить веточками петрушки и подать на стол.

Оставить отзыв

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.