Шашлык "Ароматный"
Ингредиенты
- Cвинина (шейка) – 1000 г,
- лук репчатый – 100 г,
- уксус винный красный – 60 мл,
- масло растительное – 50 мл,
- корица – 3 г,
- чеснок – 3 зубчика,
- тимьян и розмарин – по 2 веточки,
- гвоздика – 2 шт.,
- лимон – 1 шт.,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Свинину промывают, нарезают небольшими кусочками и укладывают в эмалированную емкость.
Добавляют мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, винный уксус, растительное масло, листочки тимьяна и розмарина, корицу, гвоздику, соль и перец. Выдерживают в маринаде в прохладном месте 6-8 ч.
По истечении указанного срока нанизывают кусочки свинины на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом.
Готовый шашлык подают к столу, украсив ломтиками лимона.