Мусс "медовый"

Яичные желтки растереть с медом. Когда получится однородная масса, поставить ее на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до густоты меда. Затем снять с огня и охладить.
Охлажденные сливки взбить венчиком до образования густой пены. Затем соединить с остывшими проваренными желтками и медом. Тщательно перемешать и охладить.