Плов со свининой и овощами

Рис промывают и замачивают в подсоленной воде на 3-4 ч. Свинину нарезают небольшими кусочками, посыпают солью, перцем и обжаривают в сильно нагретом растительном масле до образования поджаристой корочки.

К обжаренному мясу добавляют нарезанные соломкой репчатый лук, морковь, болгарский перец и жарят 5 мин.

Затем в мясо с овощами вливают воду или бульон, засыпают рис и варят на слабом огне в течение 40-50 мин.

Готовый плов перемешивают, выкладывают горкой на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.