Гусь с каперсами
Ингредиенты
Гусь, 2 ст. ложки каперсов, 2 шт. анчоусов, мука, 1 ст. ложка коровьего масла, перец, горсть лука-шалота или 1 луковица, 1/2 стакана бульона
Способ приготовления
Изжарить молодого гуся, но чтобы он не был пережарен, разрубить на части и уложить на блюдо. Подавать со следующим соусом: положить в кастрюлю каперсы, вымоченные и мелко изрубленные анчоусы, немного муки, коровье масло, посыпать перцем, прибавить рубленый шалот или репчатую луковицу, искрошенную мелко. Обжарить все вместе, влить бульон, поварить 15 минут и облить гуся.
Оставить отзыв
Совет еще
Для склеивания деревянных изделий применяют столярный, казеиновый и синтетический клей. Казеиновый клей более стоек к повышенной влажности.