Куриный суп по-молдавски

Ингредиенты

  • курица – 400 г;
  • картофель – 600 г;
  • морковь – 80 г;
  • петрушка – 40 г;
  • лук – 120 г;
  • мука – 10 г;
  • жир – 40 г;
  • уксус – 20 г;
  • сметана – 60 г;
  • красный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь, петрушку, лук нарезают и слегка пассеруют, затем добавляют уксус и выпаривают его. В куриный бульон кладут картофель и варят до полуготовности, после чего заправляют пассерованными с мукой корнеплодами, красным молотым перцем, солью и доводят до кипения. При подаче на стол кладут в суп кусочки курицы и сметану.

Оставить отзыв